Apparence et particularités
Chaque variété possède sa propre forme, sa texture et ses particularités : les aiguilles de la crinière de lion, le chapeau brun du shiitake et les grappes en éventail du pleurote.
CHAMPIGNONS GASTRONOMIQUES · QUÉBEC
Trio de champignons
Le trio Primordium réunit la crinière de lion, le shiitake et le pleurote pour faire découvrir trois profils de champignons complémentaires, aussi intéressants à cuisiner qu’à déguster.
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Un champignon, plusieurs façons de le découvrir
Le trio Primordium réunit la crinière de lion, le shiitake et le pleurote pour faire découvrir trois profils de champignons complémentaires, aussi intéressants à cuisiner qu’à déguster.
Culture et développement
Les trois espèces n’ont pas toutes les mêmes exigences de culture. Référez-vous aux instructions propres à chaque produit et évitez de supposer que les mêmes conditions conviennent à toutes.
Saveur et texture
Le trio offre une palette de textures et de saveurs, du caractère umami du shiitake à la délicatesse du pleurote et à la texture fibreuse de la crinière de lion.
À TABLE
Comment le savourer
Préparez les variétés séparément pour découvrir leurs différences ou réunissez-les dans une poêlée, un risotto, des pâtes ou un plat de légumes.
Pour profiter au mieux de sa texture, privilégiez une cuisson complète et ajustez l’assaisonnement selon votre recette.
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