Apparence et particularités
Son chapeau brun et sa chair généreuse en font un champignon facile à reconnaître lorsqu’il est correctement identifié.
CHAMPIGNONS GASTRONOMIQUES · QUÉBEC
Shiitake
Le shiitake est reconnu pour son caractère savoureux et sa place dans de nombreuses traditions culinaires. Primordium vous invite à découvrir ce champignon gastronomique, de son apparence à ses usages en cuisine.
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Un champignon, plusieurs façons de le découvrir
Le shiitake est reconnu pour son caractère savoureux et sa place dans de nombreuses traditions culinaires. Primordium vous invite à découvrir ce champignon gastronomique, de son apparence à ses usages en cuisine.
Culture et développement
Les besoins du shiitake diffèrent de ceux des pleurotes. Suivez les consignes associées au produit et surveillez régulièrement les conditions de culture.
Saveur et texture
Une saveur riche et umami, avec une texture charnue qui donne de la profondeur aux plats.
À TABLE
Comment le savourer
Faites cuire dans une poêlée, une soupe, une sauce, des nouilles ou un plat de riz. Cuire avant consommation.
Pour profiter au mieux de sa texture, privilégiez une cuisson complète et ajustez l’assaisonnement selon votre recette.
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